珠江时报讯（记者/王方亚）近日，有着128年历史的南海叠滘双溪酒楼举办店庆，来自佛山餐饮、文化、新闻、非遗等领域的各界人士，围绕传统粤菜美食文化创新进行了交流研讨。
双溪酒楼董事长张永标介绍，叠滘在北宋时叫“双涌”，后改为“双溪”“叠溪”，明末时改为“叠滘”。双溪酒楼是清代叠滘八景之一，又称“双溪茶室”，始创于1893年。昔日的双溪茶室位于圣堂旧墟，是一座园林式的茶楼建筑。每逢节假日，叠滘的海外乡亲与港澳同胞回乡探亲时都会光顾双溪茶室，钟伯石、李广海、红线女等都是常客。一直到上世纪60年代，双溪酒楼因为各种原因结业。出于对酒楼的深厚感情，2011年，张永标接手继续经营，并于2021年1月搬到了新址。
全新装修后的双溪酒楼，将叠滘的历史文化融入其中，墙上的小牌匾用文图介绍着叠滘历史和双溪菜式。双溪酒楼有多款经典点心和菜式，比如“双溪虾饺王”，也叫“福鼠虾饺”，因为虾饺尾部的皱褶像蝙蝠展开的翅膀，故得此名。
“怀旧八宝鸭也很经典。”佛山市民间文学家协会名誉主席、佛山非遗专家梁诗裕说，在传统菜式的基础上，双溪酒楼还研发了众多创新菜式，在这里叹茶食饭，还能享受到文化的熏陶，吃到嘴里，美进心里。
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